Preparazione

1. Iniziamo a preparare questa deliziosa ricetta con un bel soffritto di gamberi, ma non prima di averli lavati e puliti. In una pentola capiente, rosolate i gamberi in abbondante olio per renderli croccanti. Sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare.

2. Aggiungete poi gli spinaci, prima lessati tagliati a pezzetti, e mescolate. Versate la panna e regolate di sale, lasciate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti. 
3. Nel frattempo, cucinate le Orecchiette in abbondante acqua salata bollente, scolatele al dente e versatele nel condimento. 
4. Mescolate bene tutti gli ingredienti per far amalgamare i sapori e servite le Orecchiette con gamberi e spinaci dopo qualche minuto di mantecatura.