Lo storico pastificio di Gragnano porta a Bologna tutto il sapere e il gusto del suo territorio.
All’interno di F.I.CO. Eataly World, il grande parco dedicato all’agroalimentare di Bologna, il Pastificio Di Martino è presente con uno spazio ampio e multifunzionale, che si propone di portare nella patria del tortellino tutta la tradizione che c’è dietro la Pasta di Gragnano IGP.
Dentro F.I.CO., infatti, Pastificio Di Martino ha ricostruito un mulino e una vera e propria linea di produzione, che accompagna il visitatore lungo le tappe necessarie per ottenere la pasta secca, passando dalla molitura, all’impasto della semola con l’acqua, alla trafilatura e l’essiccazione, fino al confezionamento del prodotto finale: la pasta più buona dopo quella di Gragnano!
