Maccheroncini Al Pettine
500g o 4Kg formato scorta
Descrizione
Formato speciale che declina in pasta secca di grano duro le paste all’uovo originarie dell’Emilia, un tempo preparate arrotolando un piccolo quadrato di pasta su un bastoncino e poi fatte passare sul pettine di un telaio da tessitura da cui prende il nome. La linea dei Regionali di cui questo formato fa parte, riprende questi gesti antichi imitando quella sapiente manualità che gli conferisce la sua peculiare forma. Una volta che lo si assaggia è difficile non cedere di nuovo alla sua bontà.
Valori nutrizionali
Metodi di cottura consigliati
Mantecata e Al forno
Al dente in :
Abbinamenti:
Intensità:
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