Preparare un piatto di pasta con funghi e pomodoro corbarino è un'esperienza culinaria che ti porta direttamente nel cuore della cucina italiana. Questa ricetta, semplice ma ricca di sapore, è perfetta per un pranzo o una cena che vuole stupire.
Ingredienti 4 persone
- 400g Gigli di Gragnano IGP
- 300g funghi pioppini
- 500g Pomodorino Corbarino dei Monti Lattari Di Martino
- Parmigiano Reggiano q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai olio evo
- Timo q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
Procedimento
Iniziate pulendo i funghi: rimuovete la terra con un panno umido e tagliateli a fettine sottili.
In una padella capiente mettete a soffriggere uno spicchio d'aglio in olio extra vergine d'oliva. Una volta dorato, aggiungete i funghi e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti.
Nel frattempo, in un'altra padella, cuocete i Pomodori Corbarino con un filo d'olio e un pizzico di sale. Lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Quando i funghi sono cotti, unite i pomodori corbarino e lasciate insaporire il tutto per altri 5 minuti.
Cuocete la pasta Gigli in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione per la cottura al dente. Scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento.
Mantecate la pasta con il condimento e servite caldo. Aggiungete un po’ di parmigiano grattugiato e guarnite con prezzemolo fresco a piacere.
Ecco a voi, una deliziosa pasta con funghi e Pomodoro Corbarino, pronta per essere gustata!