Linguine aglio, olio e colatura di alici

Linguine aglio, olio e colatura di alici

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g Linguine Di Martino 
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 mazzetto prezzemolo 
  • 4 cucchiai Colatura di Alici di Cetara presidio Slow Food
  • q.b. peperoncino fresco
  • q.b. olio EVO
  • q.b. sale

Procedimento

Portare a bollore una pentola con acqua non salata e calare le Linguine

Nel frattempo, preparare il condimento a crudo: in una zuppiera unire l’olio, l’aglio e il prezzemolo finemente tritati e la colatura di alici

Scolare la pasta al dente e versarla nella zuppiera con il condimento, mischiare per bene per farla insaporire e servire

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