Ingredienti per 4 persone:
- 400g di Fresine di Gragnano I.G.P.
- 500g di polipetti
- 400g di pomodorino corbarino dei Monti Lattari
- 2 cucchiai di olive Kalamata
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di olio evo
- Prezzemolo fresco q.b
- Sale e peperoncino q.b
Procedimento:
Lavare accuratamente i polipetti
In una padella con l'olio far soffriggere il peperoncino e I'aglio, ed eliminare quest'ultimo una volta imbrunito
Aggiungere i polipetti e le olive e rosolare per qualche minuto
Versare il pomodoro in padella e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti
Intanto cuocere le Fresine in abbondante acqua salata
Scolarle al dente e mescolarle al condimento, aggiungendo il prezzemolo tritato.
Impiattare e servire.