Ingredienti per 4 persone
- 320 g Gnocchi Sardi di Gragnano IGP
- 300 g Soffritto di maiale
- 300 g Pecorino di Fossa
- 800 g Pomodori Pelati
- 1 Cipolla
- 2 foglioline Alloro
- q.b. Olio EVO
- q.b. Sale e pepe
PREPARAZIONE
- Sbollentare il soffritto e tagliarlo a cubetti. In un tegame rosolare la cipolla con l’olio, aggiungere il soffritto e versare, infine, i pelati passati. Lasciar cuocere come un ragù, a fuoco lento.
- Cuocere gli Gnocchi Sardi di Gragnano IGP in abbondante acqua salata, scolarli al dente e unirli al soffritto. Regolare di sale e pepe, amalgamare e servire con una spolverata di Pecorino di Fossa.