Ingredienti per 4 persone:
- 360 g di Linguine di Gragnano IGP Pasta Di Martino
- 1 astice da 600–700 g
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 1 spicchio d’aglio
- 1 tazzina di vino bianco
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
Procedimento:
Tagliare l’astice a metà per il lungo e rompere leggermente le chele, poi rosolare l’aglio in padella con olio e aggiungere l’astice.
Sfumare con il vino bianco, unire i pomodorini tagliati, salare, pepare e cuocere per circa 10–12 minuti.
Cuocere le linguine in acqua salata, scolarle al dente e saltarle in padella con il condimento, quindi completare con prezzemolo tritato prima di servire.
